|
|
วิธีเก็บ “ไข่ไก่“ ให้ถูกวิธี ตำแหน่งไหนในตู้เย็นที่ช่วยยืดอายุความสดนานที่สุด
ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบหลักในครัวทุกบ้าน แต่รู้หรือไม่ว่าการเก็บไข่ไก่ผิดวิธี เช่น วางไว้ที่ประตูตู้เย็น หรือไม่ล้างก่อนเก็บ อาจทำให้ไข่เสียเร็ว และเพิ่มความเสี่ยงต่อเชื้อแบคทีเรียได้โดยไม่รู้ตัว การเก็บไข่ให้ถูกหลักจะช่วยยืดอายุไข่ให้สดใหม่และปลอดภัยต่อการบริโภค
ตำแหน่งที่เหมาะที่สุดในการเก็บไข่ไก่
การเลือกตำแหน่งที่เหมาะสมในการเก็บไข่ไก่ในตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญที่ช่วยรักษาความสดและคุณภาพของไข่ได้นานขึ้น ตำแหน่งที่แนะนำมีดังนี้:
1. ช่องกลางของตู้เย็น
ช่องกลางของตู้เย็นเป็นบริเวณที่อุณหภูมิคงที่มากที่สุด เหมาะสำหรับการเก็บไข่ไก่เพราะไม่เจอกับการเปิด-ปิดประตูบ่อย ซึ่งการรักษาอุณหภูมิที่สม่ำเสมอจะช่วยให้ไข่สดได้นานกว่าการวางไว้ในจุดอื่น
2. กล่องใส่ไข่ที่มีฝาปิด
การเก็บไข่ไว้ในกล่องที่มีฝาปิดจะช่วยป้องกันกลิ่นจากอาหารอื่น ๆ ในตู้เย็นไม่ให้ไข่ดูดซึมเข้าไปได้ และยังช่วยลดการสูญเสียความชื้นจากไข่ด้วย การเก็บในกล่องจึงเป็นวิธีที่ดีในการรักษาคุณภาพไข่
3. อย่าเก็บไว้ที่ประตูตู้เย็น
แม้จะมีช่องวางไข่โดยเฉพาะที่ประตูตู้เย็น แต่บริเวณนี้มีอุณหภูมิแปรปรวนจากการเปิดปิดตู้เย็นบ่อยครั้ง ความผันผวนของอุณหภูมินี้ทำให้ไข่เสียเร็วและเสี่ยงต่อการปนเปื้อนเชื้อโรคได้ง่ายกว่า
เคล็ดลับเพิ่มเติมในการเก็บไข่ไก่ให้สดนาน
นอกจากการเลือกตำแหน่งในตู้เย็นแล้ว ยังมีเคล็ดลับอื่น ๆ ที่จะช่วยให้ไข่ไก่ของคุณคงความสดใหม่ได้นานที่สุด ดังต่อไปนี้:
- ไม่ล้างไข่ก่อนเก็บ: การล้างจะทำลายเยื่อเคลือบธรรมชาติที่ช่วยป้องกันเชื้อโรค ดังนั้นให้ล้างเฉพาะก่อนใช้งานเท่านั้น
- วางไข่โดยให้ด้านแหลมคว่ำลง: วิธีนี้จะช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไม่ลอยขึ้นชนเปลือก ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของการที่ไข่เน่าเสียเร็ว
- อย่าจัดเก็บไข่รวมกับของมีกลิ่นแรง: เช่น หอมแดง กระเทียม หรือปลาร้า เพราะไข่สามารถดูดกลิ่นได้ง่าย ทำให้รสชาติของไข่เปลี่ยนไป
- จดวันที่ซื้อไว้บนกล่องไข่: การจดวันที่ซื้อจะช่วยให้รู้ว่าไข่ไหนควรใช้ก่อน และป้องกันการใช้ไข่เก่าที่หมดอายุแล้ว
วิธีตรวจเช็กความสดของไข่ก่อนใช้
ก่อนนำไข่มาปรุงอาหาร คุณสามารถตรวจสอบความสดของไข่ได้ง่าย ๆ โดย:
นำไข่มาแช่น้ำ ถ้าไข่ “จมแนวนอน” แสดงว่ายังสด, ถ้า “ลอยเอียง” แสดงว่าเริ่มเก่า และถ้า “ลอยเต็มที่” คือไข่เสีย ไม่ควรนำมาปรุงอาหาร
สรุปการเก็บไข่ไก่
เก็บไข่ไก่ ให้ถูกวิธีไม่เพียงช่วยยืดอายุการใช้งาน แต่ยังลดความเสี่ยงจากเชื้อโรคที่มองไม่เห็นด้วย เพียงเปลี่ยนจากเก็บที่ประตู มาวางในช่องกลางของตู้เย็น พร้อมกล่องปิดมิดชิด เท่านี้ก็มั่นใจได้ว่าไข่ไก่ของคุณสดใหม่ทุกครั้งที่ใช้ |
|
发表于 2025-10-28 17:41:38